小美~蒜泥十三香基围虾
转眼龙虾季,想吃小龙虾?了
菜场转了一圈
没看上眼的
于是挑了一份基围虾过过嘴瘾
晚餐两三好友,居然光盘了
喜欢蒜泥的快来试试吧
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没看上眼的
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用料
基围虾 | 500克 |
油 | 80克 |
盐 | 5克 |
糖 | 3克 |
蒜头 | 80-100克 |
姜 | 3片 |
十三香 | 50克 |
青、红椒 | 适量 |
小米辣 | 1个 |
葱 | 2根 |
小美~蒜泥十三香基围虾的做法
虾从头部去掉内脏、虾线,洗净备用(买的时候可以叫摊主帮忙);
蒜、姜入主锅3秒 / 速度5切碎(因为时间短,旋钮速度要快);
蒜、姜去皮、小葱切碎,青红椒切丁备用;
十三香用的海底捞的;
加入葱白、小米辣、油6分钟 / 120度 / 速度1爆香;
放入虾、盐、糖、十三香,9分钟 / Varoma /反转小勺,最后一分钟时移开量杯盖,放入青红椒葱叶;
整个烹煮过程满屋飘香;
时间到了,装盘享用。
小贴士
食谱配方是一斤虾的用量,量少调料请适当减量。