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香辣小鱼仔

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:26 阅读:7984
家里两小只很喜欢吃香辣小鱼仔,但每次买的不是太辣,就还是太辣?,所以就有了自己来做小鱼仔的想法,但往往想法很快,行动却太慢,想了不说一年也有大半年,终于鼓起勇气,抄起家伙,开始了?

用料

鱼干500克
白芝麻适量
孜然粒适量
蒜末适量
辣椒面适量
生抽适量
鸡精适量

香辣小鱼仔的做法

  1. 准备好一袋某宝上买的一斤装的小海鱼仔

    香辣小鱼仔的做法 步骤1
  2. 孜然粒、蒜末、辣椒面若干(根据自己平时吃菜的口感来),准备好备用。

    香辣小鱼仔的做法 步骤2
  3. 将小鱼仔倒入清水中,清洗干净,沥干水份备用,注意:这里一定不要泡的太久,否则会成鱼渣?

    香辣小鱼仔的做法 步骤3
  4. 锅中加入适量的油(菜油更佳),将小鱼仔炸至金黄捞出。

    香辣小鱼仔的做法 步骤4
  5. 锅中再次加入少量的油,待油温六七层时放入蒜末、孜然粉、辣椒面爆香,倒入小鱼仔,加料酒生抽翻炒均匀。

    香辣小鱼仔的做法 步骤5
  6. 加入适量白芝麻继续翻炒,注意:火不要太大。

    香辣小鱼仔的做法 步骤6
  7. 小火翻炒至油汁收干,加入适量鸡精,关火盛出!

    香辣小鱼仔的做法 步骤7
  8. 好吃的香辣小鱼仔就出锅啦!?

    香辣小鱼仔的做法 步骤8
  9. 因为给孩子做的,所以辣度会刚刚好!?

    香辣小鱼仔的做法 步骤9
  10. 追剧小零食,杠杠滴!?

    香辣小鱼仔的做法 步骤10

小贴士

注:小海鱼仔本身是含有盐味的,生抽也有盐味,所以可以不用放盐,放不放盐,完全依个人口味?