爆炒小鱼干
用料
| 小鱼干 | 100g |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 1-2勺 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 豆豉 | 1小把 |
爆炒小鱼干的做法
把鱼干先包洗5—10分钟
鱼干沥干水备用，姜切丝，青椒忘了拍了
热锅下油，最好用不粘锅炒，把鱼放进去，先不急着翻炒，待煎得有点金黄色后再返炒，依次放入姜丝蒜，豆鼓一起炒2-3分钟，再下入料酒和辣椒，炒片刻
最后放点酱油、糖调味即可，如果太干，可以放入一点点水，切记不能多，有点湿润的感觉就好了！
开吃，好下饭，还可以当下酒菜喔！
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