蘑菇&菠菜&虾仁味噌奶酱乌龙面
来自MASAの料理ABC:
https://www.youtube.com/watch?v=6njUZO3wvO4&t=289s
介紹香氣超級棒的西式炒烏龍麵!
奶醬跟味噌的絕妙的組合
秋天&冬天時候一定要吃的~
之前更新过日式高汤的做法:https://www.xiachufang.com/recipe/103412943/
方子为1人份
https://www.youtube.com/watch?v=6njUZO3wvO4&t=289s
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奶醬跟味噌的絕妙的組合
秋天&冬天時候一定要吃的~
之前更新过日式高汤的做法:https://www.xiachufang.com/recipe/103412943/
方子为1人份
用料
冷冻乌龙面 | 1片 |
虾仁 | 4-5片 |
菠菜 | 1把 |
蘑菇 | 50克 |
鲜奶油 | 100毫升 |
日式高汤 | 120毫升 |
黄油 | 1 tsp |
酱油 | 1/2 tsp |
味淋 | 1 tsp |
味增 | 15克 |
盐&黑胡椒 | 适量 |
蘑菇&菠菜&虾仁味噌奶酱乌龙面的做法
平菇撕开,切小块
滚水里加入盐,放入菠菜烫一下,去掉涩味,煮大约30秒左右
煮好后放入冰水冷却,捞出并用手挤干水分
切成适口的大小待用
虾仁准备好,锅内放入一点油,开中火,热锅后,放入虾仁,撒黑胡椒
不用煎太久,表面变色即可离锅
开中火,锅内放入无盐黄油,黄油融化后,放入蘑菇
不用一直搅拌,等到金黄色后再翻面
煎到图上这样才翻面哦
加入日式高汤,混合一下
再加入鲜奶油,酱油和味淋
舀一勺锅里的酱汁到味增碗里,让味增融化,为了保持味增的风味,调和融化后请不要在这个时候加入哦
放入面条煮。因为用的是冷冻的已经熟的面条,所以不用提前解冻。如果你用的是意面,麻烦先煮熟哦。
盖上锅盖小火焖1-2分钟
开盖,面条已经散开,加入味增。味增不适合煮很久,风味容易跑掉,所以务必记得,最后调味的时候再加进去!
最后放入菠菜和虾仁,材料全部放入后不要煮太久,要马上装盘哦。
小贴士
味增用来调味西式料理其实非常搭!味增你可以选择你手上现有的味增就好哦!
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