准备肥牛卷，乌冬面。
洋葱切丝，小油菜洗净。

烧水，水开后下乌冬面，煮两分钟，把乌冬面煮散后捞出备用。

用刚刚煮面的热汤，把肥牛卷和小油菜烫一下，捞出，控干水分。注意，快速烫一下就行，不用煮很久。

起锅烧油，油热后下去洋葱丝，炒出香味儿。

下入肥牛和小油菜翻炒两下。

转小火?，加入生抽三勺，老抽1勺，耗油1勺，盐适量，翻炒两下，加入少许清水，转大火???

下入乌冬面，翻炒均匀，收汁后即可出锅。

出锅装盘，享用美食。