按照自己喜好或者自家冰箱里有什么就准备点什么配菜。我用过黄瓜、西红柿、胡萝卜、生菜、油菜、青椒等等。荤菜可以放肉丝、火腿、鱼丸之类的。摊个鸡蛋也可以的。完全按照个人口味灵活调整。

水开后下入乌冬面，煮开后再用筷子搅散，注意不要过度搅动，不然乌冬面容易断掉。搅开后捞出备用。

起锅烧油，按照自己准备的配菜需求放入炒至断生。比如可以先摊鸡蛋或者先炒肉丝，又或者把蔬菜类炒软，放入适量盐增加底味儿。

配菜炒至8成熟之后可以放入生抽、老抽、耗油翻匀。把煮好的乌冬面倒入锅中。有条件的大火颠个勺炒出锅气即可出锅。

喜欢醋的也可以烹些锅边醋，喜欢辣的可以放些辣椒一起炒。真的就是随便炒炒就很好吃的乌冬面。有机会一定要试试呀！

最喜欢的是这个牌子的乌冬面。试过其他的，但还是觉得这个最好吃。个人口味，仅供参考。