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啤酒鱼头

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:25 阅读:7951
鱼头不仅营养价值高,且鱼头、脑鲜肥嫩,这样做感觉特别爽口。

用料

啤酒1瓶
西红柿2个
蒸鱼豉油3勺
姜葱豆豉适量
1勺
鸡精1茶匙
鱼头1个
白糖1勺
胡椒粉1茶匙
金针菇半把
杏鲍菇3个
鲍鱼汁2勺

啤酒鱼头的做法

  1. 金针菇切去头部。

    啤酒鱼头的做法 步骤1
  2. 金针菇杏鲍菇用清水泡一会。这道菜选金针菇和杏鲍菇搭配是非常完美的。

    啤酒鱼头的做法 步骤2
  3. 大头鱼头一个,剖开不要砍断,去鱼鳃。

    啤酒鱼头的做法 步骤3
  4. 鱼头用淘米水泡5分钟,能去除?腥味。

    啤酒鱼头的做法 步骤4
  5. 蒜末+豆豉+姜末+大葱➠浇上一大勺热油激发香味。

    啤酒鱼头的做法 步骤5
  6. +1勺白糖+3勺蒸鱼豉油+1茶匙鸡粉

    啤酒鱼头的做法 步骤6
  7. +1茶匙胡椒粉

    啤酒鱼头的做法 步骤7
  8. +2勺鲍鱼汁

    啤酒鱼头的做法 步骤8
  9. +1勺豆瓣酱+1勺番茄沙司➠搅拌均匀

    啤酒鱼头的做法 步骤9
  10. 葱段+姜片放入砂锅+适量花生油

    啤酒鱼头的做法 步骤10
  11. 番茄切块倒入砂锅。

    啤酒鱼头的做法 步骤11
  12. 杏鲍菇切片,平铺砂锅

    啤酒鱼头的做法 步骤12
  13. 继续加入金针菇,平铺。

    啤酒鱼头的做法 步骤13
  14. 今天买的鱼头两斤多,有点大,勉强放入砂锅,把“步骤8”铺在鱼头上。

    啤酒鱼头的做法 步骤14
  15. 加一勺盐增加底味,倒入一瓶啤酒。

    啤酒鱼头的做法 步骤15
  16. 加盖煮10分钟,撒上葱花出锅。

    啤酒鱼头的做法 步骤16

小贴士

喜欢吃辣的可以加些辣椒哦