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无水葱姜焗海鲋

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:23 • 阅读：8035

海鲋鱼是海水鱼，无水焗鱼灵感来自留美坐家。而且要选用铸铁锅，其他锅没有试过这种做法

用料

海鲋鱼
葱、姜、红干辣椒、盐、蒸鱼豉油、料酒

无水葱姜焗海鲋的做法

海鲋鱼去掉内脏刮干净鱼鳞
葱姜铺底，鱼身内外抹盐上面再铺姜片，淋入少许料酒。盖上盖子大火蒸鱼。冒气转小火蒸5分钟
蒸熟后拿掉上面的姜片铺上葱姜红干辣椒，淋入热油，倒入蒸鱼豉油

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