一绝❗️❗️吮指干锅皮皮虾
到了一年一度皮皮虾最肥美的季节，我的最爱怎能错过！每次都会买上两顿的量，第一顿蒸着吃，最为鲜美；第一顿吃剩下的切小段，第二顿炒制成干锅皮皮虾，无人能抵挡住它的诱惑，垂涎欲滴啦～
自主研发，欢迎交作业，支持原创❗️❗️
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用料
| 皮皮虾 | 1斤 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 姜 | 若干 |
| 蒜 | 2头 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒油 | 2勺 |
| 芥末油 | 1勺 |
一绝❗️❗️吮指干锅皮皮虾的做法
将蒸熟的皮皮虾，切或用厨房剪刀，一只剪成四段，盛在碗里备用
姜切丝，干辣椒切段，蒜瓣儿带皮拍散，总量可以根据个人口味调整（带皮的蒜是灵魂）
锅烧热倒油
下入蒜、姜、干辣椒
炒制蒜微黄
倒入皮皮虾
大火翻炒2分钟，将用料表中剩余调料全部调入一个碗中，倒入锅里
开大火，不停的翻炒，这时锅内可能会干的有些冒烟，继续翻炒1分钟，待食材完全入味
出锅，装盘
断面露出的肉，炒的已经非常入味，简直一口入魂～
小贴士
带皮的蒜瓣拍散，必不可少，是这道菜的灵魂之一。
调料油也是这道菜的点睛之笔！
还有就是火候，一定要大火不停翻炒～
此菜谱不论是新鲜皮皮虾现蒸现炒，还是消耗第二顿的皮皮虾，都同样适用哟(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
这道菜的精品版本是，去掉头和尾，只留下皮皮虾中断虾身部位，美极啦～
调料油也是这道菜的点睛之笔！
还有就是火候，一定要大火不停翻炒～
此菜谱不论是新鲜皮皮虾现蒸现炒，还是消耗第二顿的皮皮虾，都同样适用哟(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
这道菜的精品版本是，去掉头和尾，只留下皮皮虾中断虾身部位，美极啦～
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