把甲鱼杀洗干净，除去内脏。
把它在开水里浸一会儿。
然后，有耐有心的，把甲鱼表皮上的一层膜 仔细得撕扒个干净。
蒸锅加够足量的水，搁蒸架。
甲鱼入容器，底盘内加入两颗红枣，姜片。
盖壳。放入拍碎的拳头，葱挽个结一起放入容器中。
淋少许油，倒入适量料酒，撒盐。
上锅，开大火。
上汽后，换中火 ，一个小时☝️
包你吃得咂咂嘴。
肥肥的粘你一嘴幸福满足。