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低碳生酮微波炉圣诞树蛋糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:36 阅读:7928
以每个节日的名义快乐,氛围拉起来~
祝愿日日皆平安,岁岁是良辰~
来自“好好吃瘦”配方,有细微调整。
微波炉蛋糕胚非常简单快捷,加上夹心和抹面三部分组装就可以了。

所有的材料中只有紫薯泥碳水高些,严格低碳生酮的可以不用,或以半固体状希腊酸奶、打发椰浆代替。我是佛系低碳。
https://www.xiachufang.com/recipe/106742049/
https://www.xiachufang.com/recipe/106435366/

用料

A蛋糕胚
杏仁粉(低筋粉)40
鸡蛋1只
牛奶或淡奶油40
赤藓糖醇或白砂糖15
泡打粉2克
B紫薯泥夹心
紫薯50
特浓椰浆(希腊酸奶/淡奶油)30
C奶油夹心
淡奶油70
赤藓(糖)10克
柠檬汁少许
D抹茶奶油抹面
淡奶油70克
抹茶2克
赤藓糖醇(糖)10克

低碳生酮微波炉圣诞树蛋糕的做法

  1. 先做蛋糕胚。将胚的材料全部均匀搅拌。

  2. 取三个大小不同的微波炉容器,最大号直径约10厘米,中号底部直径约7厘米,小号底部约四五厘米。底上涂油防粘。
    倒入蛋糕糊,微波高火一分半左右,做好三个胚。

    低碳生酮微波炉圣诞树蛋糕的做法 步骤2
  3. 打发好原色奶油、紫薯泥和抹茶奶油三份。要打得硬点,支撑力好。否则,就像封面图一样塌了
    紫薯挺甜的,就没加甜味。特浓椰浆几乎是固体了。

    低碳生酮微波炉圣诞树蛋糕的做法 步骤3
  4. 开始组装。最大的胚在最下,一层胚、一层芋泥、一层奶油这样。最小胚在最上。

    低碳生酮微波炉圣诞树蛋糕的做法 步骤4
  5. 给三层胚表面打打粉底。
    然后一团团挤上抹茶奶油,用抹刀随意抹抹。原色淡奶油在最顶上做出积雪状,放上草莓。
    拯救了抹面裱花小白啊!

    低碳生酮微波炉圣诞树蛋糕的做法 步骤5
  6. 随意装饰一下,完成~

    低碳生酮微波炉圣诞树蛋糕的做法 步骤6
  7. 紫薯泥挤少了。奶油打得不够硬。
    蛋糕胚虽不如人类蛋糕松软,但与紫薯、椰浆、抹茶奶油搭配起来,味道很有层次,好满足~!
    好好品尝哦。

    低碳生酮微波炉圣诞树蛋糕的做法 步骤7
  8. 选了赤霞珠品种酿造的红酒做了圣诞热红酒,没放八角,怕煮出红烧肉的味来。哈哈。肉桂和柑橘味儿很突出。

    低碳生酮微波炉圣诞树蛋糕的做法 步骤8
  9. 紫薯和淡奶油可以替换以自制的半固体状希腊酸奶、打发椰浆,草莓、蓝莓等水果。有支撑力就行。

    低碳生酮微波炉圣诞树蛋糕的做法 步骤9