电饭煲做蛋糕（零失败）
会做戚风蛋糕，这个是零难度的。
用料
| 玉米油 | 28克 |
| 牛奶或果汁等 | 98克 |
| 低筋面粉 | 98克 |
| 细砂糖 | 110克 |
| 鸡蛋（60克左右的） | 6个 |
| 黄油适量 | 涂电饭煲内胆 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
电饭煲做蛋糕（零失败）的做法
非常松软的
牛奶加玉米油，拌匀，乳化好。
乳化好，表面无油光
筋入低筋面粉
拌匀，手法无所谓
加入蛋黄，z形拌匀，或一字形拌也行，千万别打圈就行。
如图
打好的蛋白检查手法
如图
这个状态
取一小部分蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
再全部蛋黄糊倒入蛋白内，继续翻拌均匀
倒入电饭煲内，用软化黄油涂一下防粘。
我选了精煮，共煲了二小时。
煲好，焖五分钟，打开用牙签扎一下，没面糊出来就熟了。
倒在盘子上凉凉就可以吃了，蒸蛋糕像包子一样，属温热食的食物。
看到毛孔都开了，所以蛋糕非常松软的哦。
- 上一条： 叉烧肉（电饭煲版）
- 下一条： 干贝（瑶柱）鱿鱼粥-大松IH电饭煲