首先就像配料表说的那样准备好这些材料。(鸡蛋，牛奶，糖粉，低筋面粉，柠檬汁)

牛奶的话，就是平时随便什么品牌的牛奶都可以。
柠檬汁，我用的宝蓝吉的，做菜和腌制时用都很方便。
(70－80以内甜度合适，不会太甜，喜欢甜的多放一点)

筛粉器的话，是宜家买的那种，所有的粉状物都要筛，筛过的粉做出来口感就会更加的细腻。

最好低筋粉。(或者蛋糕粉，中筋粉也可以。)

6个蛋黄。(6个鸡蛋做出来大小刚好，鸡蛋越多蛋糕越大，如果电饭煲小的话，4个差不多)

6个蛋清。

无子提子干(去柄)。

好了，下面开始动开工。
首先打发蛋黄，就稍微打一下即可，6个蛋黄打的看上去像一家人即可。

在蛋黄里加入牛奶(这个时候先加100-120ml，后面打面糊如果太厚了，可以再加点奶)。也是随便打一下就可以啦。牛奶加进去以后会起泡泡。看到泡泡就停下，可以加粉了。

现在开始筛入面粉。不要一次性全部倒进去。大概分3－4次倒进去，筛一点打一下，这样就很细腻了。打发的时候不要画圈圈，画“Z”字，我给它取名叫:闪电式的打发。

筛的时候停下来给你们看一下，筛出来的粉，大概就是这样的，就很细。

3次筛完，就是最后的打发，打发的时候注意不要转圈方式，用我们的闪电法。

大概要打到什么程度呢，就是这样的面糊状。打完放一边备用。

面糊静置的时候会有打发的泡泡，可以适当在桌子上敲几下，把空气放出来。

镇几下，就好了。

现在开始打发蛋清，挤2下柠檬汁(用于去除蛋腥味，没有的话，白醋也可以)，糖粉全部倒进去(筛一下最好，品质好的糖粉可以不筛)。然后用最小的档打发。

打发蛋清不用闪电法，也不转圈，是要用最原始的前后法打发。就是两点一线，前后打发。没有任何其他动作，就这么原始和手酸。打一会儿就能看到泡泡。

然后不要放弃，继续原始的前后打发，暂且我们叫它“1”字法。看到它超厚了嘛。这个时候打发的功率把档调高，准备冲刺了。

坚持，不要放弃，右手酸了嘛？那换左手试一下。整个打发过程大概持续5分钟。看到越来越厚了，动作就是两点一线，心无旁骛。

然后你就看到了这个厚厚的奶油，可以偷偷尝一下甜度就是你的蛋糕甜度再弱一点点差不多。

好了，Ladies and gentlemen.现在要让他们结合啦。

就是把白的放的黄的里边。

就是一勺一勺的把白色全部倒到黄色里。我们要开始结合啦。这个时候也千万不要画圈。

搅拌的手法是这样的。刮板插到最下面。就是把下面的黄色抄拌到上面来。然后一直重复这个动作。把所有的黄色都翻到上面来。

就是重复这个上下抄拌的动作。他们就结合了。这个就是我们的蛋糕了。

准备电饭煲，通电，开盖，刷油。

油少许，就这么多，底部和锅壁都要刷一下，避免粘住。

刷完差不多就这样。

然后把蛋糕糊全部倒进去，有强迫症的可以拿出来在桌子上抖一抖，镇一镇，就会很平了，而我就不一样，不规则的面糊都是风景。

不规则的人生肯定会有很多意外，比如说不期而遇的提子干。大家可以随意或者整齐的摆放。

好了盖上盖子。今天用的是高压锅。反正跟电饭煲差不多，也有煮饭功能，点一下煮饭就好啦。不过很明显高压锅煮饭就是快。

当你的电饭煲时间到了之后。别管他。保温，至少二十分钟之后再打开。

倒出来，如沐春风有木有！

连切带扯一块。好了＾０＾~大功告成，开动吧！