鱼香茄夹
作者:
风
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更新时间:2023-06-17 14:46:35
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用料
茄子 | 5根 |
前腿肉沫 | 200克 |
生姜 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
小葱 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
清水 | 5-6勺 |
鱼香茄夹的做法
肉沫调味儿

茄子洗净去头尾

切成蓑衣状(不切断)

填上肉沫

做好备用

调个鱼香汁,蒜泥

料酒1勺

生抽2勺

香醋1勺

蚝油1勺

绵白糖2勺,加5-6勺清水调匀

锅中起油

茄夹下锅煎

煎至茄子变软,肉沫变白

倒入碗汁,大火烧开,小火慢炖,最后再大火收汁

下饭神器
