西米冷水下锅，大火烧开，转小火慢煮至西米全部透明，期间搅拌几次，防止粘锅，西米煮好捞出，用流水洗去粘液

芒果去皮，取中间几块备用

其余芒果肉（300克）、椰浆、绵白糖、纯牛奶放在搅拌机内，搅拌成椰芒汁，滤网过滤一遍

西米垫底，再倒上椰芒汁，摆点芒果粒即可