低粉吐司(低粉也能做面包)
非常作的买了50斤低粉 家里不可能天天吃蛋糕饼干 然后就到处搜方子 试过了包子很好吃 松软 这次搜到了做面包的 自己试了感觉不错 跟我一样需要使劲造低粉的可以看看~方子来自微博(虎妈尚菜)
用料
| 低粉 | 300g |
| 白砂糖 | 70g(个人觉得有点甜) |
| 酵母 | 3g |
| 鸡蛋 | 1个(普通大小的) |
| 淡奶油 | 60g |
| 水 | 90g |
| 黄油 | 25g |
低粉吐司(低粉也能做面包)的做法
和成光滑的面团后加入黄油，再次揉面至面能撑出薄膜，然后让面团发酵至原来的两倍大
取出面团，分割成同等大小的3个剂子，分别做第一次擀卷
醒发十分钟后再次分别擀卷。
将面卷放入吐司盒。
把吐司盒放烤箱中再次发酵(烤箱中放碗热水) 大概2小时左右
发酵完成后，上下火170度，30分。
除了步骤图，封面切开的那张和这张都是我自己做的，盖了锡纸顶部颜色很浅。
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