把鸡洗净用厨房纸巾吸干水分、撒盐，黑胡椒按摩一遍全身。可以放冰箱冷藏入围一个小时或者一夜，我直接就做了也不错。

起锅放一点油放葱放锅底

然后把腌制好的鸡放进去。肚子也赛一些葱或者蘑菇你自选。放柠檬是我个人爱好，你也可以不放。放锅里盖好，现大火听到锅边滋滋响就转小火慢炖一小时。注意⚠️不放水。

塔吉锅特点就是凝聚水分锁水功能最好。保持食物原有的鲜香。

一小时后开锅达到165华氏度以上就是全熟了

软糯鲜香很入味！