奶油冻芝士蛋糕（免烤，1:1配方）
喜欢吃芝士，但是夏天吃重芝士或者轻芝士都会觉得有些过腻。
既要顾及美味，又要顾及食欲，于是做了这个冻芝士，早晨配着牛奶，清爽细滑浓郁。
做的方子是淡奶油与奶油奶酪1:1的配比，牛奶和糖是都是50g，非常好记。
既要顾及美味，又要顾及食欲，于是做了这个冻芝士，早晨配着牛奶，清爽细滑浓郁。
做的方子是淡奶油与奶油奶酪1:1的配比，牛奶和糖是都是50g，非常好记。
用料
| 奶油奶酪 | 250g |
| 淡奶油 | 250g |
| 牛奶 | 50g |
| 糖 | 50g |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 浓缩现磨咖啡（可忽略） | 30g |
| 百利甜酒（可忽略） | 10g |
奶油冻芝士蛋糕（免烤，1:1配方）的做法
奶油奶酪化软。
牛奶加糖，煮至50度左右后，加入泡软的吉利丁片，与百利甜酒及咖啡混合之后分次加入到奶油奶酪中，搅拌至无颗粒状态。
淡奶油打至5成发后，加入到奶酪液中。入模。冷藏4小时即可脱模，装饰后即可食用。
小贴士
冷藏后也可以放在冰箱冷冻20分钟食用，会有冰淇淋一般的口感。
咖啡和百利甜酒的作用主要是缓解淡奶油和奶酪的腻感，如果没有，也可以不加。
咖啡和百利甜酒的作用主要是缓解淡奶油和奶酪的腻感，如果没有，也可以不加。
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