准备好所有材料~过年吃点好的！今天的卤味拼盘我选择的食材是精修的牛腱芯儿，金钱肚和北豆腐！
想卤其他食材的也完全没问题哈！

这么一袋家乐潮汕卤水汁调味料里面有两小包卤汁，总共可以卤3斤的食材~

金钱肚我买的是已经处理好半熟的，为了去味更彻底，还是先在表面撒一些面粉，仔细搓洗清洗干净，沥干水分。

葱切段，姜切片，豆腐切成厚约1cm的块。

先将牛腱子和四五片姜放入锅中，加水，冷水煮开，捞出清洗掉表面血沫备用。

之后另接1200ml清水，放入焯好水的牛腱子和剩余的姜片，葱段；
接着放入家乐潮汕卤水汁，大火煮开后小火加盖炖煮1小时；

水量包装后面有提示，与卤水汁按照1:7的比例调配~

煮牛肉的同时，另起锅放多点油，放入豆腐，大火煎至两面金黄，盛出。
豆腐表面煎焦黄之后不易煮散，而且油煎过的豆腐放入卤水中超级香呀！

1小时之后放入牛肚继续小火炖煮1小时至牛肚酥软。

之后放入豆腐继续小火煮15分钟即可！
趁热捞出切块或者在卤汤里浸泡一晚上再吃更加入味！

将卤好的食材从卤汤中捞出，切拼摆盘就可以上桌啦！
除了直接吃，还可以搭配黄瓜，菠菜等蔬菜，凉拌哦！低脂高蛋白，好味儿又解馋~