大米提前浸泡一个晚上，第二天捞出来备用，用手轻轻能按碎即可

大米加180克水破壁机按果蔬键(或者点动清洗键)打成细腻的糊，打两次差不多了，米糊倒进大碗里➕50克白糖，60克面粉，4克酵母搅拌均匀

像酸奶一样没有颗粒的面糊就可以了

封保鲜膜发酵成这样即可，这个季节差不多1.5个小时，随时关注一下别发过头了?

用筷子搅打排气

倒进模具八分满，撒上黑芝麻(没有模具也可以用小碗或者戚风模具，灵活掌握，嘻嘻)

再次发酵15分钟左右，几乎满杯了

扣上盖大火烧开，上汽后转中火蒸30分钟，再焖5分钟

出锅装盘，疫情期间能吃到这样的发糕，幸福感爆棚

还剩下一些米糊，用电饼铛烙一下，

2分钟左右翻面

也是挺好吃的呦