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☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:25 • 阅读：7932
碎碎念：只有蛋白的蛋糕卷肉松沙拉蛋糕卷，吃了又好像没吃，很轻盈很蓬松，软fufu又有一丢丢的Q，像是在吃空气，厚厚的一卷，吃起来幸福感爆棚，甜咸搭配永远的神，而且丝毫不用担心热量，一整个吃到撑也就一百多卡，妥妥的减脂期下午茶小点心，而且用魔芋粉不容易消泡，成功率直线?

用料

蛋白120克
糖10克
魔芋粉4克
牛奶50克
白醋2-3滴
肉松适量
白芝麻适量
沙拉酱适量

☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法

  1. 蛋黄蛋白分离，预热烤箱180度

    牛奶中加入魔芋粉，搅拌均匀

    ☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 蛋白中滴入两三滴白醋，分次加糖

    ☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 用电动打蛋器打至小尖角

    ☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 三分之一蛋白霜加入牛奶魔芋糊中拌匀

    ☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 再倒回蛋白霜中

    ☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 翻拌均匀

    ☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 将蛋糕糊倒入铺了油纸的模具，刮平，表面撒肉松和白芝麻

    ☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 放入预热好的烤箱中层160度烤25-30分钟

    ☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 烤好后取出，表面盖一层油纸防止开裂

    ☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 静置至温热，翻面，涂一层沙拉酱

    ☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法 步骤10

  11. 卷起来，用油纸包裹定型

    ☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法 步骤11

小贴士

①不同的魔芋粉用量不同哦，根据牛奶糊的浓稠度调节用量，静置一会观察一下

②这个糖的用量是微甜，如果想要甜一点可以多加5-10克

③如果最后不容易翻拌，可以直接用电动打蛋器低速搅打均匀
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