取一个可受热的碗，白巧克力80克，黄油20克，牛奶15克。

隔水加热至融化。

白巧克力容易结块，加热过程中要不停搅拌，受热更均匀。

盆中打入一个蛋清和细砂糖15克（想吃轻甜这里可以不加糖），搅拌均匀后倒入融化好的巧克力黄油牛奶混合液，搅拌均匀。

倒入高筋面粉50克，继续搅拌均匀。我做的偏软，想吃干一些的布朗尼可以加60-70克左右的面粉。

加入20克敲碎的果仁碎搅拌均。我用的是碧根果，也可以用腰果、杏仁、核桃等。

根据口味加入1-2克肉豆蔻粉或肉桂粉，搅拌均匀。不喜欢可以不加的。

面糊状态如图。

在模具上铺好厨房纸，倒入面糊。

均匀铺满。

铺上焦糖饼干。

烤箱上下165度预热10分钟，烤制15-18分钟。

出炉放凉，放冰箱冷藏2小时口感更佳。

切块，细腻浓郁的焦糖饼干白巧克力布朗尼完成。