准备食材

准备食材

准备调料，盐就不放图了。

鸡蛋和米饭充分搅拌均匀

油少许，先下蛋清肠翻炒，再下彩椒丁同炒，略微过油即可盛出。

过油后的彩椒并没有太塌软

再次放油，根据米饭的多少掌握，不要很多油，不要等油烧热就下锅慢慢翻炒，一定要保持小火小火小火，这样才会让鸡蛋完全包裹在米饭上，不然就成了鸡蛋炒米饭了，直到米饭松散。

放入事先炒过的肠和彩椒以及调料，黄瓜可以后放一些，因为米饭和多种食材含有少量水份，这时要开中大火翻炒，直到米饭一颗颗的在锅底有挑起的感觉，这时米饭才算炒好了。

炒好的米饭金黄灿灿、颗粒分明，不会吃起来很黏，而且很有颜值哦。