腊肉洗净切丁，青辣椒，干辣椒切段，酸菜丁切碎

蛋打到碗里

葱白，葱叶分开切段

龙牌酱油，爸爸最喜欢的酱油，我们家一直用

泰国香米煮的时候水放少点，煮出来的饭粒粒分明，不会粘成一团（或者隔夜的米饭放冰箱冷藏一晚，拿出来用的时候弄散也可以，只要米饭不是煮得很粘）

热锅烧油，把鸡蛋炒熟

这样子就可以，不用太熟了，然后盛到碗里备用。

锅留底油，放葱白炒出葱香味

将青、红辣椒、腊肉丁、酸菜丁放锅中拌炒大概2分钟

放入米饭再继续炒，直到米饭完全炒散，跟腊肉丁们完全融合在一起。炒大概2-3分钟

然后淋上2勺龙牌酱油，继续翻炒2分钟

看看就是这个状态

加上炒蛋，把蛋继续炒散。大概1分钟

关火。撒葱段拌匀，用米饭的热度激发葱的香味。

看看这一碗是我的

没有滤镜，色泽鲜艳，腊肉香扑鼻，米饭稍有一点嚼劲又回味无穷，让人不得不爱！