口蘑鸡片
口蘑营养丰富,鸡肉鲜美
用料
口蘑 | |
鸡胸肉 | |
姜片蒜片 | |
盐鸡粉胡椒粉 玉米淀粉 | |
料酒耗油少许 | |
食用油 |
口蘑鸡片的做法
青红椒切菱形片,姜蒜切片备用
口蘑切片
鸡胸肉斜刀片成硬币厚度,加入少许盐,料酒,胡椒粉,顺一个方向搅匀,期间分2次加入少许水朝一个方向搅匀,让鸡肉充分吸收了水分之后,就是感觉鸡肉起了粘性,再加入第二次水,(这样腌制出来的鸡肉吃起来不柴)。然后再加入少许干淀粉拌匀,最后加点植物油拌匀腌制10多分钟
锅里放少许底油
放入口蘑片煸炒变软出汤汁盛出,把汤汁倒掉
锅里少许加底油小火把鸡肉滑散
放入姜蒜片
放入青红椒,盐,少许耗油,鸡粉
出锅
口蘑脆嫩,鸡肉嫩滑!
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