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冬阴功

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:15 阅读:7929
家里人不能吃辣,这是一个无辣版的冬阴功。闷热的夏天,一碗酸甜的冬阴功汤真的很开胃。

用料

草菇5个
1斤
香茅2根
冬阴功汤料1包
南姜3片
柠檬叶4片
青柠1个
番茄1个
鱼露3勺
椰浆少许
冬菇3个
秀珍菇5个
白贝一斤
鱿鱼须2只

冬阴功的做法

  1. 南姜.干葱切片,香茅切断,蒜蓉少许。

    冬阴功的做法 步骤1
  2. 鲜虾剥去头部用于煮虾汤

    冬阴功的做法 步骤2
  3. 鲜虾放入冷藏备用

    冬阴功的做法 步骤3
  4. 虾头跟干葱蒜蓉一起爆香

    冬阴功的做法 步骤4
  5. 放入新鲜白贝跟柠檬叶、香茅一起炒香

    冬阴功的做法 步骤5
  6. 加水大火煮开后关小火慢煮

    冬阴功的做法 步骤6
  7. 煮好的虾汤过滤好
    番茄切小块,下锅爆香。随后再加入香茅跟柠檬叶一起爆炒。后加入虾汤跟冬阴功汤料用中火煮开

    冬阴功的做法 步骤7
  8. 青柠榨汁加入汤中,加入鱼露调味,可以根据个人口味加入小米椒、椰汁、砂糖调味

    冬阴功的做法 步骤8
  9. 加入鲜菇跟鱿鱼须,煮开后加入鲜虾稍煮一下后关火装盘即可

    冬阴功的做法 步骤9
  10. ๑乛◡乛๑用冬阴功泡泡面的我

    冬阴功的做法 步骤10

小贴士

因为是虾汤,所以可能会有点苦味。个人感觉自己煮虾汤虾味会更加浓郁。不想煮虾汤的小伙伴可以考虑鸡汤或者清水。不过这样的话冬阴功底料可能需要多一点๑乛◡乛๑