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五福月饼
【紫薯芋泥】、荔浦芋头、紫薯、黄油、牛奶、糖、【麻薯】、糯米粉、玉米淀粉、糖粉、牛奶、玉米油、【咸蛋黄肉松馅】、咸蛋黄、肉松、【月饼皮】、低筋面粉、玉米淀粉、蜂蜜、玉米糖浆/麦芽糖酱/炼乳、黄油
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广式月饼(豆沙蛋黄馅)50克
中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水、豆沙、咸蛋黄、蛋黄
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不用转化糖桨~老式月饼
饼皮: 玉米油、蜂蜜、水、细砂糖、小苏打、中筋面粉、馅料:、豆沙
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健康美味不上火、老少皆宜的蒸黄金冰皮南瓜月饼&附不需模具南瓜饼
南瓜泥、糯米粉(糯米粉和粘米粉的比例为4:1)、粘米粉(大米粉)、糖(方子里的糖量只是微甜,喜糖的朋友请按各自口味加大糖量,不喜糖也可不放)、豆沙馅(可不加或另选其他喜欢的馅料)
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广式核桃豆沙馅月饼
转化糖浆、花生油、枧水、中筋面粉(普通面粉)、油豆沙(月饼专用)、核桃仁(整半的)
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文字月饼模具馅料文字祝福文字元气文字英文月饼模具
文字月饼模具
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广式月饼
转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、广式莲蓉馅、蛋黄、蛋黄、水
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广式月饼 风炉版
转化糖浆、花生油、枧水、中筋面粉、奶粉、莲蓉蛋黄、豆沙蛋黄、坚果五仁、此方子是75克月饼 !我的馅是45克 .皮30克!这个方子我可以做14个月饼样子!具体没有数过 因为我有时候还做50克的 我读书数学不好 你们自己可以换算一下哈
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螃蟹月饼
中筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油、【馅料】、各种喜欢的馅儿、咸蛋黄、75g模具
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芒果椰蓉月饼
黄油、细砂糖、全蛋液、牛奶、椰蓉、糕粉、芒果干、转化糖浆、枧水、植物油、中筋粉
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青花瓷冰皮月饼
白色冰皮:、牛奶、糯米粉、粘米粉、澄粉、细砂糖、玉米油、蓝色冰皮:、蝶豆花汁、糯米粉、粘米粉、澄粉、细砂糖、玉米油、椰蓉馅料
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广式五仁月饼
馅料约860克左右、坚果、花生、大杏仁、腰果、葵花籽、核桃、南瓜子、黑白芝麻(黑芝麻25、白芝麻35)、蔓越莓、葡萄干、白酒、糖(冬瓜糖25克、桔糖20克、冰糖35克)、蜂蜜或者麦芽糖、水、花生油、熟糯米粉、饼皮用料:、面、花生油、转化糖、枧水、蛋黄(刷月饼表面用)、水(月饼表面用)
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自制广式月饼用转化糖浆(附黑糖转化糖浆的做法)
转化糖浆、白砂糖、水、柠檬汁、黑糖转化糖浆、黑糖、水、柠檬汁
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广式莲蓉蛋黄月饼的做法(最新的月饼馅包法详细步骤解析)
皮料:中筋面粉或低筋面粉、转换糖浆、花生油、枧水、馅料:成品馅+咸蛋黄、辅料:蛋黄液、馅配料:干莲子、玉米油、细砂糖、盐、模具65克
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广式月饼(主要教做皮)
转化糖浆(太古)、枧水(陈村)、花生油、低粉、高粉、咸蛋黄、玉米油