黑米发糕。不用揉面，做法超简单！
很喜欢这款黑米发糕。
Q弹的口感，淡淡的黑米香。
营养健康，做法也非常简单，一学就会哦！
Q弹的口感，淡淡的黑米香。
营养健康，做法也非常简单，一学就会哦！
用料
| 高筋面粉（中筋也可以） | 140克 |
| 黑米粉 | 60克 |
| 木薯淀粉 | 100克 |
| 白糖 | 55克 |
| 温水 | 260克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 干桂花 | 少许 |
黑米发糕。不用揉面，做法超简单！的做法
所有粉类、白糖、酵母混合拌匀
倒入温水，搅匀至无干粉
盖上保鲜膜或盖子，发酵至面糊体积2倍大（30度左右环境下约需1小时）
加入油
充分搅匀
模具刷油
倒入面糊，端起模具轻震两下震出大的气泡。再盖好进行第二次发酵，30度的环境下约20分钟。发好后再次端起模具轻震几下
表面撒少许干桂花（或自己喜欢的其他干果蜜饯都可以）
蒸锅内放水烧开，放入发糕面糊。盖好锅盖。中大火蒸约35分钟至发糕熟透后关火。
焖约3分钟后开盖取出
晾凉后脱模切件
口感非常Q弹哦！
小贴士
温水大概30~35度之间，不可太烫。
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