先称好所有的材料，准备好要用的工具

用6寸圆模的话，底部垫油纸，慕斯圈的话，底部可以垫锡纸

用的奥利奥碎，是没有夹心的，也可以买超市的奥利奥饼干，把夹心刮掉就可以。或者消化饼干

饼干碾碎成粉状，黄油隔热水融化成液状

黄油➕饼干碎，混合均匀，倒入膜具内，用力压平整，冷藏备用

吉利丁片剪成小片，天气热用冰水泡软，天气冷就用冷水

牛奶➕糖，小火煮至糖化，一分两份，60g倒入抹茶粉，搅拌均匀，过筛。

泡软的吉利丁片挤干水份，放入另一半60g的牛奶中，搅拌至融化，过筛（注意⚠️牛奶温度不能过高，大概30到40度就好）

混合好的液体叫：牛奶液‼️

牛奶液和酸奶混合均匀，淡奶油打发6成，可流动的酸奶状，不要打发过度

牛奶和酸奶混合后叫：吉利丁液‼️

把吉利丁液倒入淡奶油混合，少量多次硅胶铲翻拌均匀

混合好后的叫：慕斯液‼️

把慕斯液分成两份
一份倒入过筛好的抹茶糊里，拌匀，成绿色慕斯液
一份为原味白色慕斯液

少量多次，不用计较哪个倒入更多，只要倒完就可以
先从膜具左边倒入适量白色慕斯液，再从膜具右边倒入适量绿色慕斯液
然后把绿色慕斯液倒在白色慕斯液上，交替倒入

最后，用竹签或者雕花针，在慕斯里随意划出线条，冰箱冷藏一夜
（要划到蛋糕里面，而不是单单划表面，这样最后切出来的每个切面花纹都不一样）

活底膜具脱膜：先用吹风筒热风沿着膜具外吹一圈，不要太热的风，再放到一个小过膜具的圆柱体上，比如杯子，往下拉膜具就能慢慢脱膜

慕斯圈脱膜，吹风筒热风，把慕斯圈往上拿

切面图

漂亮的大理石纹