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【鸡刨臭豆腐(加料版)】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:13 阅读:7971

用料

鸡蛋2个
臭豆腐1块
芦笋5根
发菜随意
朝天椒随意
适量
胡椒粉适量

【鸡刨臭豆腐(加料版)】的做法

  1. 臭豆腐:保鲜袋装好, 捏碎
    鸡蛋:加水,比例约1比1,打匀至无蛋筋(个人偏好, 我只取蛋白)
    发菜:洗净, 用剪刀剪碎
    芦笋:切丁
    辣椒:用剪刀剪成辣椒圈

    【鸡刨臭豆腐(加料版)】的做法 步骤1
  2. 、热锅, 放入臭豆腐碎干炒, 约20秒, 闻到豆香味即可。过程中注意用筷子多多滑动搅拌, 避免粘锅。

    【鸡刨臭豆腐(加料版)】的做法 步骤2
  3. 、加入少许白开水、发菜、部分辣椒圈,盖锅盖稍微焖煮一会儿。

    【鸡刨臭豆腐(加料版)】的做法 步骤3
  4. 、加入鸡蛋液, 搅拌均匀,盖锅盖焖煮约45秒。

    【鸡刨臭豆腐(加料版)】的做法 步骤4
  5. 、加入芦笋丁、少许盐,盖锅盖焖煮1分钟,装盘。

    【鸡刨臭豆腐(加料版)】的做法 步骤5
  6. 、臭豆腐汁、剩余的辣椒圈、少许酱油、少许淀粉混合,加热成芡汁,淋在成品上。

    【鸡刨臭豆腐(加料版)】的做法 步骤6
  7. 、开吃!

    【鸡刨臭豆腐(加料版)】的做法 步骤7