先准备材料，用的奶酪是圆柱形的，需要自己切片切丝，香肠切片备用。

现在的温度还是挺高的，面包所有的材料都没有提前冷冻或冷藏，只能采用水合法。除黄油、盐、酵母之外的材料全部混合均匀搅拌成团，把搅拌缸搅拌棒和面团全部放入冰箱冷藏至少一个小时以上，面团用保鲜膜包好。

面团冷藏一个小时后放入鲜酵母低速搅拌均匀，转中速4档搅拌4分钟。

面团能拉出厚厚的膜即可放入黄油、盐，继续搅拌。

用厨师机低速搅拌2~3分钟，中速搅拌4~6分钟，面团能拉出九分膜即可。

面团收圆放入盆中，室温下发酵60分钟。

发酵到位的面团，可以用手指戳洞或按压的方式确认发酵情况。

面团平均分成4份，滚圆，盖保鲜膜松弛15~20分钟。

取面团擀开成圆形，用手拍掉面团四周的气泡。

面团移至油纸上，先挤上适量的番茄沙司，再放一大勺青瓜蓉酱，用勺子大致抹匀。

香肠片摆放在面团上，放适量的奶酪丝，最后再挤上适量的番茄沙司，室温下发酵40分钟。Ps：室温29度。

面团发酵到位的时候，烤箱提前以上管160度、下管180度预热，烤盘放入烤箱中层，烘烤12~15分钟，烤箱不算大，一次只能烤2个。

香喷喷的面包披萨出炉了，一定要趁热吃，拉丝奶酪超级好吃，酸甜的面包披萨一会就进肚了。