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必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:43 阅读:7931
8寸的方子,方子里的饼皮适用于8寸披萨盘,面饼不薄不厚,是我喜欢的口感。

用料

面粉(面饼)110克
盐(面饼)1.5克
白糖(面饼)2.5克
酵母(面饼)2.5克
食用油(面饼)10克
温水(面饼)65克
西红柿(披萨酱)2个
洋葱(披萨酱)1个
蒜(披萨酱)1头
月桂叶(披萨酱)3片
黑胡椒粉(披萨酱)适量
盐(披萨酱)适量
糖(披萨酱)适量
猪肉(披萨酱)(28肥瘦)200克
番茄酱(披萨酱)适量
马苏里拉芝士根据个人口味
火腿片,培根片适量
口蘑适量
青红椒适量
鲜虾10只
玉米粒适量

必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法

  1. 将面粉,白糖,盐,酵母放进盆里搅拌均匀,再倒入油搅拌均匀,水一点一点加,揉成光滑的面团,尽可能多揉一会,十几二十分钟都可以(水不一定全部加完,视面粉吸水情况)。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤1
  2. 揉成光滑的面团,表面抹些水盖保鲜膜放常温出发酵一倍至两倍。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤2
  3. 面团发好拿出揉一揉,擀成合适的大小。

  4. 发酵好的面团拿出来揉光排气,擀成跟模具一样大,模具刷油放入擀好的饼边缘弄的厚一些,饼中间用叉子叉洞。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤4
  5. 准备披萨要用的蔬菜,肉类,虾焯水备用。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤5
  6. 其余蔬菜和火腿片,放烤箱100度烤15分钟,把水分备干。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤6
  7. 番茄开水烫20秒去皮,捣成番茄汁。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤7
  8. 洋葱切沫备用。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤8
  9. 蒜切沫备用。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤9
  10. 猪肉用料理机打成肉沫。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤10
  11. 锅中倒油,放入蒜煸香,倒入洋葱,翻炒出味。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤11
  12. 倒入猪肉沫,迅速划开,炒至肉沫泛白。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤12
  13. 待肉沫泛白后,倒入番茄汁翻炒,倒入适量的番茄酱调色。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤13
  14. 放盐,黑胡椒粉,糖调味,最后放入月桂叶熬煮至浓稠状态即可出锅。【方子中的酱一次用不完,可以放冰箱冷冻,也可以做意面】

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤14
  15. 在披萨饼上放一层熬好的红酱,撒一层马苏里拉芝士,放一层肉片,撒一层马苏里拉芝士,放口蘑,青红椒,撒一层马苏里拉芝士,最后把虾放上,在撒一层马苏里拉芝士,撒适量的玉米粒装饰。【马苏里拉芝士放多少,取决于个人口味,喜欢吃芝士的多放点,喜欢拉丝的口感多放点,蔬菜尽量用烤箱把水分备干在放,不要放太多蔬菜,以免烤的过程中出水,影响口感】

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤15
  16. 烤箱220度预热,180度上下火20分钟。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤16
  17. 切开看看,满满的拉丝,绝对完胜必胜客的披萨!

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤17