白蛤洗净汆水；

取出蛤蜊肉；

胡萝卜洗净改刀；

切成丁状；

茶树菇洗净去根；

切成碎粒状；

蒲菜洗净；

切碎备用；

准备葱花少许；

起油锅，煸香葱花；

入白蛤，茶树菇和胡萝卜翻炒均匀；

准备水淀粉一碗；

倒入锅内煮至沸腾；

撒入蒲菜碎，加少许盐；

小煮2分钟后即可出锅。