鸡头米银耳羹
给大家推荐一款滋阴润肺、美容养颜的佳品——鸡头米银耳羹。
用料
银耳 | 若干 |
鸡头米 | 若干 |
红枣 | 若干 |
冰糖 | 若干 |
鸡头米银耳羹的做法
所需要的食材有鸡头米、鲜银耳、红枣若干。
鸡头米又名芡实,被称为水中人参,健脾养胃、补脾益气、收敛带下等功效。
《本草纲目》记载:“用银耳除肺痨,治肺热干咳、肺痈肺萎、月经不调、便秘下血,长期服用使人精神旺盛,并可美容。”
红枣具有补气养血安神的功效,是女性滋补的佳品。
将鲜银耳撕碎,放入清水中炖煮,银耳一定要慢炖,只有慢炖才能把其精华熬煮出来。
炖煮的过程中不停搅拌,这是出胶的重要因素。
炖煮银耳30分钟后加入红枣和冰糖。
最后3分钟是放入鸡头米,注意鸡头米不可炖煮,否则会影响其软糯Q弹的口感。
大约1小时后就可以得到一碗美容养颜、滋阴润肺的滋补佳品啦。
满满的胶感,糯糯的口感、暖暖的体感,给春日的午后带来了更多惬意与满足