缸中倒入面团材料（除黄油以外）开启1挡慢速混合均匀后开启中高速揉面

将面团揉至8成筋度，可以拉出厚膜的状态

放入室温软化好的黄油，开启1挡慢速搅匀，黄油完全吸收后开启中高档揉面。

揉至可以拉出手套膜即可出缸

放入发酵柜中进行第一次发酵！温度为25°，湿度60，时间为1个小时左右，没有发酵柜的朋友可以放入烤箱内发酵，放一碗温热的水来加温度，记得要给面团盖保鲜膜哦~

发至两倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾点面粉插入面团中，面团不会回缩说明就发酵完成！

将面团轻拍排气之后，分割成4个120克的面团，并揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

接着制作可可酥粒，全部材料倒入盆中戴手套抓匀即可备用

松弛完毕的面团搓成长条

用擀面杖将其擀开

翻面擀开

从上到下卷起，捏紧收口处

面团表面刷一层蛋液，沾上可可酥粒

放入模具进行二次发酵，放入发酵柜中，温度35度，湿度80，时间40分钟左右！

发酵至2倍大即可！

进入预热好的烤箱烘烤，中下层上火180度，下火190度，烘烤大约18分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

出炉后轻震模具，震出热气，然后脱模放在晾网上放凉，注意别烫到哦！

接着制作巧克力奶油，30克巧克力+30克淡奶油隔热水融化后放凉备用

200克淡奶油加入20克幼砂糖打发至有轻微纹路

倒入一开始做好的巧克力酱打发均匀即可

面包体凉透后切开，挤入奶油，放上饼干装饰即可！