0失败 6寸可可戚风蛋糕
作者：
风
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更新时间：2023-06-17 14:38:42
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阅读：7953
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 可可粉 | 10克 |
| 热水 | 40克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 35克 |
0失败 6寸可可戚风蛋糕的做法
成品组织
分离3个鸡蛋
可可粉 依次加入热水 和玉米油搅拌均匀
过筛加入低筋面粉搅拌均匀后加入蛋黄
烤箱160度预热10分钟以上
蛋清加入柠檬汁或者白醋
分三次加糖打发到干性发泡
先取三分之一的蛋白霜混合
再和剩下的蛋白翻拌均匀，倒入模具
烤箱中下层，150度，烘烤45分钟
出炉震模，倒扣晾凉
脱模就完成了✅
