肉馅
准备所需要的食材
牛肉也可以用鸡，猪都可以，配合虾肉更好上劲
适量添加玉米淀粉
青菜可以是菠菜，小白菜，油菜等等

所有食材加入搅拌杯搅拌均匀
放5克左右辅食油
可以增加香菇粉，牡蛎粉提鲜

搅拌均匀放一边备用。

馄饨皮
准备所需要的食材

中筋面粉+玉米淀粉，加入鸡蛋液
水依次加入面粉中，各品牌面粉吸水不一样，不够再少量添加水调整。

搅拌成絮状，没有干粉

揉成面团盖上保鲜膜醒发15分钟

醒发后面团更柔软，这时候再多揉一会

揉完的面团盖上保鲜膜继续醒发15分钟

切两半，另一半盖上保鲜膜保湿，避免干掉。

米字形方向擀皮，我这种程度继续擀，擀到更薄更透就可以了

小花模具压摸

肉馅一定不要放多，两片花朵面片重叠放好，边缘按压包好，厚的地方用手压薄一点

包好的馄饨放入托盘，上面盖上保鲜膜避免干掉。

也可以做蝴蝶面，都是互通的。模具换一下即可。

找到了一个快速出活的方法，这次用的无蛋无碱的馄饨皮，也可以还是按我上面的方法自己做馄饨皮，擀到8×8厘米大小
把肉馅放裱花袋，这个大小可以挤9个。

馄饨皮刷水

盖肉馅上面

花朵模具蘸点淀粉

按的时候扭一扭，可以一次按9个

很快就出一板

不到半小时完成两板

第一次做的擀厚了

第二次的，手擀皮，薄了很多
菠菜鸡肉馄饨

第三次，终于成功了，这次做的牛肉虾仁小白菜馄饨，额外放了一点南瓜，一定试试放南瓜的，很香

剩下的冷冻，吃的时候拿出来直接煮。

今天额外放了鳕鱼和蔬菜