材料准备:香椿1把鸡蛋6个油适量盐适量葱姜蒜粉适量鸡精少许香椿去根洗净,淖水至变绿色,沥干水分,切碎。
鸡蛋打散,加切碎的香椿,盐,葱姜蒜粉,鸡精,搅拌均匀。不粘锅,热锅冷油,倒入拌好的香椿蛋液,中火煎,一面完全凝结微微变色,翻面,煎至相同程度,即可出锅!
两面都煎好,装盘,用披萨刀切小块。
扑面而来的春天气息!