菱角烩鸡块
多少年前，我吃到最好吃的菱角就是洪泽湖的红菱。近日，有人送来湖里的菱角，这道家常烧鸡的主角就是收汁后的鸡块与菱角。您还可以换冰糖变酸甜版本的，我这是微辣，菱角过完油会变脆哟。
用料
| 鸡块 | 750g |
| 菱角 | 250g |
| 葱 | 30g |
| 姜丝片 | 45g |
| 八角 | 30g |
| 花椒 | 20g |
| 红辣椒 | 20g |
| 料酒 | 25g |
| 酱油 | 30g |
菱角烩鸡块的做法
老老实实剥菱角吧?
油热就后，菱角下锅用油过一下
菱角放一边，把生姜，八角，干辣椒等配料，过油，麻辣的香味出来的同时，把鸡请进锅吧
放入葱段，真的好香
一大碗水，我一般不勾芡。
大火煮开，转小火
完成啦?
小贴士
别给油烫到，大概要半小时，入味后好吃极了。