菱角饼干
又到了吃菱角的时节（菱角富含蛋白质哦），把菱角果肉加入饼干中，让这款饼干也带点季节性，嘻嘻~
用料
| 黄油 | 65克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 鸡蛋液 | 20克 |
| 低粉 | 100克 |
| 黑全麦粉 | 20克 |
| 菱角果肉 | 60克 |
菱角饼干的做法
先把菱角煮熟
取出60g果肉
用勺子稍加碾碎，不用粉碎，保留颗粒感
黄油软化后搅打均匀，再加入糖粉
搅打均匀
倒入鸡蛋液
搅打均匀
筛入低粉和黑全麦粉
搅拌均匀
倒入菱角果肉
混合均匀
把面团整成三角形后，放冰箱冷冻一小时
从冰箱取出，切片
放入烤盘，烤箱170度，15min
烤好晾凉
成品
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