肉炒杏瓜（江西瓜）
未来婆婆送过来的
我开始还以为是水果
后来说是炒菜的
也一直不知道叫什么
总之多方打听后知道这么个名字
做法简单 下厨房也没有 就传一下
估计能碰到这个食材的人也不多吧
我开始还以为是水果
后来说是炒菜的
也一直不知道叫什么
总之多方打听后知道这么个名字
做法简单 下厨房也没有 就传一下
估计能碰到这个食材的人也不多吧
用料
| 杏瓜（笋瓜） | 半个 |
| 辣椒 | 2个 |
| 猪肉 | 感觉有一两半，我一把买半斤分个三袋冻起来，用时取 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱花 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
肉炒杏瓜（江西瓜）的做法
首先看一下这个瓜，江西特有，我从小没吃过，问了也不知道普通话里叫什么，搜了很多，应该叫杏瓜，也有说属于笋瓜（学名）里的金瓜，感觉很像plus版的西葫芦，味道略甜
肉切丝 瓜切片 辣椒切片 蒜切片
肉提前用一小勺酱油一小勺料一小勺淀粉酒腌十分钟炒锅加油，油热后加蒜爆香
我要推荐一下这种锅，红心设计字看不清时为180℃，此刻下食材无烟
先加肉丝翻炒变色
加辣椒和瓜片
大火炒至瓜色变略透明，质略软，加盐，糖，不介意的可以放少许鸡精，调味，翻炒均匀，出锅。
撒点葱花装饰一下
小贴士
家常菜