甘蔗老冰糖棒棒糖
闲着没事给孩子捯饬的
用料
甘蔗汁 | 150克 |
黄冰糖 | 70克 |
水怡 | 30克 |
柠檬汁 | 10克 |
甘蔗老冰糖棒棒糖的做法
准备材料,甘蔗汁我买的现成的。甘蔗挺甜的,不喜欢太甜的,冰糖可以减一点
冰糖和水怡放锅里,先放一百克甘蔗汁
我用的电磁炉1000度煮至一百度
加入剩下的甘蔗汁再煮一会放柠檬汁
到一百度往后我就没有测多少度了,就感觉差不多了就关火了,因为糊过好多次,特别怕糊,所以差不多就可以倒入模具了,虽然稍微粘牙点但是也没关系,甘蔗味超浓的
加了柠檬汁酸酸甜甜的,很好吃,我自己也没事就吃?实拍图,有点丑
小贴士
我觉得没必要非得等140度,自己吃的粘牙点也没关系,好吃就行,多少有点粘牙的味道超级好,达到温度的,硬邦邦的那种就只有甜味,用什么果汁都一个味
这个配方做出来成品9个,锅里剩了一点硬了,我想小火温一下的,结果直接糊了,就废了
这个配方做出来成品9个,锅里剩了一点硬了,我想小火温一下的,结果直接糊了,就废了
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