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蜜瓜冰淇淋白珍珠茶

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:53 阅读:7944
灵感来自于奈雪的茶的新品——冰淇淋绿宝石。
我非常非常喜欢蜜瓜!!
所以我也非常喜欢这个饮品!!!
自己在家粗略复刻了一下~
推荐给也喜欢蜜瓜的你!


以下材料约为两杯份

用料

绿茶茶包/绿茶叶2包/6g
凉白开350ml
蜜瓜肉400g
香草冰淇淋100g
白珍珠
木薯淀粉60g
白砂糖15g
开水40g

蜜瓜冰淇淋白珍珠茶的做法

  1. 先提前一夜做冷泡绿茶,水和茶叶混合放冰箱冷藏一夜即可。

    蜜瓜冰淇淋白珍珠茶的做法 步骤1
  2. 然后做白珍珠,砂糖加水用小火煮开做成糖水,确保所有糖都融化。不要煮太久,避免水分蒸发太多 之后的面团就会揉不成团 干干的

    把滚烫的糖水倒入木薯淀粉里搅拌,揉成具有延展性不粘手的面团。

    如果还太稀太粘的话就加点木薯淀粉,如果太硬就自己添一点点水!要自己调整的,每个品牌的木薯淀粉吸水是不一样的

    重点!!!如果做成非牛顿力学物体就把面团扔回锅里煮一下下!或者隔水蒸3分钟再揉。

    蜜瓜冰淇淋白珍珠茶的做法 步骤2
  3. 然后就用心搓珍珠,不要太大,要小颗的,粗吸管能吸的动的。(对说的就是你,把你搓的汤圆给我放下

    蜜瓜冰淇淋白珍珠茶的做法 步骤3
  4. 搓好用少许淀粉滚一下外表,防粘。

    蜜瓜冰淇淋白珍珠茶的做法 步骤4
  5. 然后滚水下锅!滚水知道吗!!
    煮10分钟,再闷5分钟,然后就可以把珍珠沥干备用

    蜜瓜冰淇淋白珍珠茶的做法 步骤5
  6. 备好材料 余下的就一气呵成了

    蜜瓜冰淇淋白珍珠茶的做法 步骤6
  7. 蜜瓜放搅拌机里搅碎,不需要成果汁的状态,带点碎果肉也可以

    蜜瓜冰淇淋白珍珠茶的做法 步骤7
  8. 杯子底层放珍珠,再倒上果泥200g/杯(我这个杯子小了,建议用400ml以上的杯子)

    蜜瓜冰淇淋白珍珠茶的做法 步骤8
  9. 在果泥上挖一大勺香草冰淇淋

    蜜瓜冰淇淋白珍珠茶的做法 步骤9
  10. 再倒上冷泡绿茶就完成啦!!!分层是不是很好看!!喝之前搅拌一下就好啦~

    蜜瓜冰淇淋白珍珠茶的做法 步骤10

小贴士

1.如果想颜色翠绿好看,可以用绿宝香瓜,比较绿。
2.珍珠煮完之后不那么白是正常的,跟煮好的西米露差不多颜色
3.珍珠做失败的可以参考一下其他菜谱,一次可以多做一些放冷冻,随吃随煮。喜欢软一些的建议煮多三五分钟。
4.我没有加糖,是因为冰淇淋和蜜瓜的甜度对我来说已经足够了,口味重的还是建议酌量加糖