黄桃蔓越梅蛋挞
五一劳动节假期,趁着女儿回家,每天美食一款,不管了先吃再减肥吧!??
用料
黄桃 | 适量 |
蔓越莓 | 一小把 |
淡奶油 | 1 10克 |
牛奶 | 100克 |
炼乳 | 13克 |
蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 40克 |
吉士粉 | 2一4克 |
芝士碎 | 适量 |
蛋挞皮 | 15个 |
黄桃蔓越梅蛋挞的做法
一: 1;准备馅料 把蛋挞皮放室温软化,把罐头黄桃取适量切小块,蔓越梅洗净备用。 2:制作蛋挞液: 把淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳放在量杯里一起搅拌,再把装有食材液体的量杯放入装有水的锅中隔水加热融化,水温不要超过100度。白糖很快就融化了,冷却后加入两个蛋黄再搅拌混合均匀后,过筛两遍,蛋挞液就做好了。3:组合:把蛋挞液用小勺装入蛋挞皮里,分别加入黄桃小块和蔓越梅,再散上芝士碎。 4:上面配方的量刚好可以做15个蛋挞。
二:1:把烤箱预热220度,10分钟。 2:把蛋挞放入烤箱中层,上、下火200度烤25分钟。(温度和时间根据自己烤箱调整).
三:烤到蛋挞液表面有点焦黄即可了,(我的经验:烤到20分钟的时候,就观察到有焦黄就关火了,然后蛋挞继续放烤箱内,利用余热继续烤到预定的时间25分钟到才取出来),这样成品刚刚好!
四:成品颜值相当不错,味道一级棒??,不会花很多时间,成功率百分百哦……
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