准备：
▪西柚处理方法：取出果肉，准备一个大碗，上面架上筛子，将果肉掰碎，取50毫升滴落到碗中的果汁备用。
▪把蛋白放入冰箱冷冻到周围出现薄冰，约需10分钟。一般制作蛋黄糊前就可以放入冷冻室。
▪烤箱预热至170度，一般从冰箱取出蛋白霜时就可以预热。

1.在蛋黄糊中加入糖粉，用打蛋器画圈搅拌。依次加入油、西柚果汁，混合均匀。

2.筛入低精粉，用打蛋器搅拌至没有结块。倒入西柚果肉，轻拌均匀。

3.打发蛋白霜，从冰箱取出蛋白，用电动打蛋器高速打发。

提起打蛋器，蛋白霜拉起的尖角轻轻下弯，就说明打发好了。

4.在蛋黄糊中加入一刮刀蛋白霜，用打蛋器充分混合。

然后全部道路蛋白霜中，用刮刀轻快地从盆底向上翻拌。

5.将蛋糕糊倒入模具，在桌面上轻轻震一下。

烤箱预热至170度，烘烤30分钟，出炉。

出炉后立刻扣在细口瓶上冷却。

冷却后，脱模。

品尝

粉红
西柚蛋糕
真正的水果蛋糕
公主们，请享用！