榴莲酥(超好吃)
榴莲养人增强人体免疫力,喜欢吃榴莲酥,还是自己做的好吃,货真价实比外面卖的好吃十倍而且还放心
用料
中筋面粉 | 220克 |
糖 | 5克 |
水 | 125克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 35克(酵母)4克 |
黄油 | 160克(裏入) |
榴莲馅 | |
榴莲肉 | 200克 |
黄油 | 10克 |
玉米淀粉 | 6克 |
榴莲酥(超好吃)的做法
黄油切片软化备用
将面粉加入35克黄油用手捏匀
把面皮材料全部倒入面包桶内按和面程序功能,18分钟进行揉面
结束后将面团装保鲜袋放冰箱冷冻15分钟
将160克黄油用保鲜袋装好擀成长方形放冰箱冷藏10分钟
黄油和面都取出,把面团擀开包入黄油捏紧
用擀面杖轻轻压一压在擀,用力要均匀
擀成长方形三折
装保鲜袋放冰箱冷藏二十分钟,这是第一次三折
从冰箱取出擀成长方形,二边往中间折,在对折,成四折,放冰箱冷藏二十分钟这是第二次折
在取出擀成长方形,折三折放入冰箱10分钟这是第三次折
最后一次擀开切成方块或三角形包入榴莲馅
二角对折包入榴莲馅不用捏,表面刷蛋液撒点芝麻……
馅的做法是,把黄油10克放入不粘锅软化倒入榴莲肉用刮刀或木铲慢火翻炒,一定要慢火,炒到黄油吸收在倒入6克淀粉翻炒均匀即可
全部做好放入预热好的烤箱上下火185度中层烤二十分钟,最后几分钟观察颜色,调整一下温度或盖锡纸等,
烘烤时变化特别美……
满屋的榴莲香味出炉啦……
开吃吧……外酥里糯榴莲味太好吃了……
小贴士
1、温度和时间仅供参考……每个人的烤箱温度不同
2、用这皮也可以包其它果酱馅
3、皮如果剩下可以包好冷冻下次在做一样
2、用这皮也可以包其它果酱馅
3、皮如果剩下可以包好冷冻下次在做一样
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