荷兰豆

荷兰豆撕去老筋，洗净沥干水份备用，蒜切片。

腊肉和腊肠用开水清洗干净，上锅蒸15分钟，放凉后切片。

腊味切片

烧半锅水，水里加入一小勺盐和少许油，水开后放入荷兰豆焯水1分钟，捞起沥干水份。

锅烧热，加入少量的油，放入腊味炒至稍微出油。

再加入蒜片炒出香味，加入米酒翻炒几秒。

再加入荷兰豆翻炒，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

爽脆可口

自己晒的腊肉就是好吃。