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凉拌苦瓜

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:28 • 阅读：7920

用料

苦瓜	葱姜蒜
红油辣椒	指天椒
盐	少许味精
生抽	醋
黑芝麻

凉拌苦瓜的做法

苦瓜对半剖开，去掉瓜瓤切成薄片。
放盐，腌制几分钟后，用手捏掉苦瓜出的水。
姜蒜切成末在控干水分的苦瓜上加适量盐，生抽，味精，醋，红油拌匀
再撒上指天椒，黑芝麻，葱，拌一拌装盘。

小贴士

苦瓜不用下水烫掉，用盐腌制就能出去苦瓜的苦味。

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