苦瓜炒牛肉（嫩就一个字）
用料
| 苦瓜 | 1只 |
| 牛肉 | 26元 |
| 小米辣 | 2只 |
| 蒜 | 3只 |
| 姜 | 一点点 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 一点点 |
| 酱油 | 一点点 |
| 油 | 一丢丢 |
苦瓜炒牛肉（嫩就一个字）的做法
新鲜牛肉切片
苦瓜切片放盐腌制15分钟后清水洗净挤干水分
小米辣蒜头姜切碎
牛肉加入淀粉，盐，油，腌制15分钟，锁住水分，保持牛肉鲜嫩
热锅烧油，下牛肉爆炒差不多熟透捞起等候
再热锅烧油，加入小米辣蒜头爆香，加入苦瓜爆炒一会变色，加一丢丢酱油
再加牛肉一起混合爆炒，一道苦瓜炒牛肉完成，牛肉嫩得不得了，美滋滋
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