酱黄瓜
一直觉的脆皮黄瓜挺好吃的，就觉得自己做一份早上配着白粥应该是蛮不错的
用料
| 黄瓜 | 5根 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 八角 桂皮 香叶 | 少量 |
| 干小米辣 | 6个 |
| 糖 | 1勺 |
酱黄瓜的做法
黄瓜去头尾，切成5cm的左右的一段段，1段切成6-8瓣
切好的黄瓜撒上盐，5小勺左右吧用手抓匀
上面压个重物，出水越多就越脆 腌3-4小时左右我一般用大碗装点水
起油锅，把姜蒜 香料 爆香，加入生抽 老抽 糖， 糖融化，酱油煮沸
腌好的黄瓜用冷白开清洗一下，去吊盐渍，晾干
晾干或者用厨房纸吸干水分
把晾干的黄瓜倒入已经冷掉的酱油中，拌匀 封上保鲜膜，放入冰箱24小时就能吃了，最好把黄瓜捞出来，不然会越来越咸的
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